Pencapaian Keunggulan Bersaing Melalui Inovasi Produk Kualitas Produk Dan Kualitas Pelayanan Pada Kedai Kopi Di Kota Bandung

Saat ini, terdapat banyak Kedai Kopi atau coffee shop di Kota Bandung dengan berbagai macam jenis kopi maupun harga yang ditawarkan. Sehingga Kedai Kopi atau coffee shop tersebut harus mampu bersaing, dengan memiliki keunggulan dibandingkan Kedai Kopi lainnya dan memiliki nilai lebih di mata konsumen. Inovasi produk, kualitas produk dan kualitas pelayanan masih menjadi masalah yang ada pada beberapa kedai kopi. tujuan penelitian ini untuk mengetahui pencapaian keunggulan bersaing melalui inovasi produk, kualitas produk, dan kualitas pelayanan pada Kedai Kopi Di Kota Bandung Penulis menggunakan metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif dan verifikatif dengan pendekatan kuantitatif. alat uji yang digunakan adalah analisis regresi berganda. Dengan teknik pengambilan sampel cluster sampling dan teknik yang digunakan adalah two stage cluster sampling atau dua tahap kluster sampling. dan Uji hipotesis menggunakan Uji T sebagai Uji parsial dan Uji F sebagai Uji Simultan. Adapun penulis menggunakan Kuesioner dan Wawancara mengenai Keunggulan Bersaing melalui Inovasi Produk, Kualitas Produk, dan Kualitas Pelayanan sebagai alat kumpul data dengan responden pemilik kedai kopi Hasil penelitian deskriptif yang menunjukan bahwa Keunggulan Bersaing pada Kedai Kopi di Kota Bandung berada pada kategori kurang baik, Inovasi Produk yang telah dilakukan masih kurang baik, Kualitas Produk yang diberikan masih kurang baik, Kualitas Pelayanan yang telah diberikan cukup optimal. Selanjutnya hasil penelitian verifikatif menunjukan bahwa Inovasi Produk, Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan berpengaruh signifikan terhadap Keunggulan Bersaing baik secara parsial maupun simultan. Variabel Inovasi Produk adalah variabel yang paling dominan berpengaruh terhadap Keunggulan Bersaing.

Nowadays, a lot of coffee shop in Bandung City wih various kinds types of coffee or price offered. So the coffee shop should be able to compete with excellence over others and has more value in the eyes of consumer. Product innovation, product quality, and service quality still being problems which exist at some coffee shop. The purpose of this study is to knowing the achievement of competitive advantage throughs product innovation, product quality, and service quality at a coffee shop in Bandung City. Method of analysis that used by the autor are descriptive and verification analysis with quantitative approach. Test tool used is multiple regression analysis. With cluster sampling technique and technique used is two stage cluster sampling or two stage of sampling cluster. and Test hypothesis using T Test as Partial Test and F Test as Simultaneous Test. The authors use Questionnaires and Interviews about Competitive Advantages through Product Innovation, Product Quality, and Service Quality as a data gathering tool with coffee shop owner respondents. The result of descriptive research shows that the competitive advantage at the coffee shop in Bandung is in the less good category, Product Innovation has been done is not good, Product Quality given is not good, Quality of Service that has been given enough optimal. Furthermore verificative research results indicate that Product Innovation, Product Quality and Service Quality have a significant effect on Competitive Advantage either partially or simultaneously. Product Innovation Variable is the most dominant variable affecting the Competitive Advantage.