Taufiqurrahman, Dhiyaa Rifqi (2023) Penerapan Fuzzy Logic Type-1 Dan Fuzzy Logic Type-2 Pada Sistem Pasteurisasi Susu Berbasis Mikrokontroler. Other thesis, Universitas Komputer Indonesia.
|
Text
UNIKOM_DHIYAA RT_Cover.pdf - Published Version Download (46kB) | Preview |
|
|
Text
UNIKOM_DHIYAA RT_Lembar Pengesahan.pdf - Published Version Download (159kB) | Preview |
|
|
Text
UNIKOM_DHIYAA RT_Surat Keterangan Persetujian Publikasi.pdf - Published Version Download (216kB) | Preview |
|
|
Text
UNIKOM_DHIYAA RT_Surat Pernyataan Tidak Plagiat.pdf - Published Version Download (201kB) | Preview |
|
|
Text
UNIKOM_DHIYAA RT_Kata Pengantar.pdf - Published Version Download (70kB) | Preview |
|
|
Text
UNIKOM_DHIYAA RT_Daftar Isi.pdf - Published Version Download (52kB) | Preview |
|
|
Text
UNIKOM_DHIYAA RT_BAB I.pdf - Published Version Download (219kB) | Preview |
|
|
Text
UNIKOM_DHIYAA RT_BAB II.pdf - Published Version Download (465kB) | Preview |
|
![[img]](http://elibrary.unikom.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
UNIKOM_DHIYAA RT_BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (912kB) | Request a copy |
|
|
Text
UNIKOM_DHIYAA RT_BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (690kB) | Request a copy |
|
|
Text
UNIKOM_DHIYAA RT_BAB V.pdf - Published Version Download (16kB) | Preview |
|
|
Text
UNIKOM_DHIYAA RT_Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (82kB) | Preview |
|
|
Text
UNIKOM_DHIYAA RT_Kontributor.pdf - Published Version Download (104kB) | Preview |
Abstract
Susu merupakan bahan makanan yang mudah rusak, untuk memperpanjang ketahanan susu dapat dilakukan teknik pemanasan yang disebut dengan pasteurisasi. Pasteurisasi susu merupakan cara mengawetkan susu melalui pemanasan pada suhu tertentu dibawah titik didih susu yaitu dibawah 100.6ᵒC. Proses pasteurisasi tersebut bertujuan untuk membunuh bakteri patogen yang dapat membahayakan kesehatan manusia dan meminimalkan perkembangan mikroorganisme pembusuk lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk merancang sistem pasteurisasi susu yang mampu mengatur suhu secara stabil pada proses pasteurisasi susu metode HTST menggunakan fuzzy logic type-1 dan fuzzy logic type-2. Fuzzy Logic Type-2 merupakan pengembangan lebih lanjut dari fuzzy logic type-1, dengan adanya tambahan dimensi dari fungsi keanggotaannya, memungkinkan sistem fuzzy logic type-2 dapat merepresentasikan himpunan fuzzy yang lebih fleksibel dan dapat merepresentasikan ketidakpastian lebih baik daripada fuzzy logic type-1. Dua pengujian dilakukan untuk membandingkan performansi kedua sistem tersebut yaitu pada kondisi tanpa adanya gangguan (noise) dan kondisi dengan adanya gangguan. Hasilnya menunjukkan bahwa pada pengujian tanpa adanya gangguan, fuzzy logic type-2 unggul dalam hal maximum overshoot, sedangkan fuzzy logic type-1 unggul dalam rise time. Namun, dalam pengujian dengan adanya gangguan, fuzzy logic type-2 lebih baik dalam mencapai rise time dan settling time, serta mampu menjaga suhu tetap maupun mendekati setpoint lebih lama dibandingkan dengan fuzzy logic type-1.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Pasteurisasi Susu, High Temperature Short Time, Fuzzy Logic Type-1, Fuzzy logic Type-2 |
| Subjects: | 600_TECHNOLOGY. > 620_Engineering & Allied Operations. T Technology > TC Hydraulic engineering. Ocean engineering |
| Divisions: | S1_SKRIPSI > FTIK_Teknik Elektro (31) |
| Depositing User: | Mia Hayati Kosasih |
| Date Deposited: | 06 Dec 2023 01:56 |
| Last Modified: | 06 Dec 2023 01:56 |
| URI: | http://elibrary.unikom.ac.id/id/eprint/8373 |
Actions (login required)
 |
View Item |
