Tinjauan atas pengendalian persediaan bahan baku pada McDonald's KIngs Plaza II Bandung

Penulis menemukan fenomena pada perusahaan McDonald�s Kings Plaza II Bandung yaitu adanya komplain dari customer mengenai kurang lengkapnya produk yang harusnya tersedia untuk dijual karena persediaan bahan baku habis, sedangkan permintaan customer lebih banyak. Juga terkadang terjadi kesalahan pencatatan saat melakukan pengecekan persediaan bahan baku yang mungkin bisa menjadi penyebab terjadinya kekurangan bahan baku ini. Hal itulah yang menjadi salah satu masalah yang harus dicermati mengingat persaingan saat ini semakin kuat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui prosedur pengendalian persediaan bahan baku dan dokumen-dokumen yang digunakan pada pengendalian persediaan bahan baku di McDonald. Metode yang digunakan adalah metode analisis deskriptif. Dalam hasilnya terdapat prosedur pengendalian yang tidak dijalankan dengan baik yaitu dalam prosedur penyimpanan dan penggunaan bahan baku juga ditemukan kesalahan-kesalahan pencatatan pada dokumen yang dapat menunjang proses pengendalian. Hasil penelitian ini dapat menjadi acuan untuk perbaikan management inventory control yang terdapat di perusahaan McDonald agar masalah serupa tidak terjadi dan untuk membuktikan kesinambungan dari teori yang sudah ada dengan yang terjadi di lapangan.

The authors found a phenomenon on the company McDonald's Kings Plaza II Bandung is the complaints from customers regarding the products of incomplete should be available for sale as raw material inventory runs out, while the customer demand for more. Recording errors also occur when checking inventory of raw materials that might be the cause of the shortage of raw materials. That's the one issue that must be addressed when considering the competition is getting stronger. The purpose of this study was to determine the raw materials inventory control procedures and documents used in inventory control of raw materials in McDonald. The method used is descriptive analysis method. In the result there is a control procedure that does not run well, namely the storage procedures and the use of raw materials are also found errors in the recording of documents that can support the process control. The results of this study can be a reference for inventory control management improvements contained in the company so that similar problems are not McDonald occur and to prove the continuity of existing theories to what happens on the field.