Pengembangan Alat Sortir Biji Kopi Untuk Pengolahan Kopi Mukinata

Mugraji, Fatika Anas (2022) Pengembangan Alat Sortir Biji Kopi Untuk Pengolahan Kopi Mukinata. Other thesis, Universitas Komputer Indonesia.

Preview	Text UNIKOM_Fatika Anas Mugraji_Cover.pdf - Published Version Download (73kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Fatika Anas Mugraji_Lembar Pengesahan 1.pdf - Published Version Download (107kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Fatika Anas Mugraji_ Surat Keterangan Publikasi.pdf - Published Version Download (229kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Fatika Anas Mugraji_Lembar Pernyataan.pdf - Published Version Download (88kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Fatika Anas Mugraji_Kata Pengantar.docx.pdf - Published Version Download (34kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Fatika Anas Mugraji_Daftar isi.pdf - Published Version Download (56kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Fatika Anas Mugraji_Bab 1.pdf - Published Version Download (59kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Fatika Anas Mugraji_Bab 2.pdf - Published Version Download (226kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Fatika Anas Mugraji_Bab 2.pdf - Published Version Download (226kB) | Preview
	Text UNIKOM_Fatika Anas Mugraji_Bab 3.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (22kB) | Request a copy
	Text UNIKOM_Fatika Anas Mugraji_Bab 4.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (780kB) | Request a copy
Preview	Text UNIKOM_Fatika Anas Mugraji_Bab 5.pdf - Published Version Download (131kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Fatika Anas Mugraji_Bab 6.pdf - Published Version Download (12kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Fatika Anas Mugraji_Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (70kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Fatika Anas Mugraji_Kontak Penulis dan Kontributor Penelitian.pdf - Published Version Download (208kB) | Preview

Abstract

Pengolahan kopi Mukinata merupakan salah tempat usaha yang bergerak dibidang pengolahan kopi. Proses pengolahan kopi Mukinata dilakukan secara manual tanpa menggunakan mesin dan salah satunya adalah proses sortir akhir biji kopi. Alat yang digunakan dalam proses sortir akhir biji kopi masih sederhana sehingga menyebabkan ukuran biji kopi yang tidak sesuai ukuran, serta alat tersebut memiliki ketahanan yang tidak lama khususnya di bagian penyaring. Alat yang sederhana digunakan berjumlah tiga dengan ukuran diameter penyaring berbeda sehingga dilakukan beberapa kali penyaringan agar memperoleh ukuran biji kopi yang diinginkan. Oleh karena dilakukan penelitian untuk pengembangan alat sortir biji kopi yang bertujuan untuk memperbaiki proses penyortiran biji kopi. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode perancangan dan pengembangan produk oleh Karl T. Ulrich dan Steven D. Epingger. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini adalah pengembangan alat sortir biji kopi dibuat berdasarkan keinginan dan keluhan pekerja terhadap alat yang digunakan ketika penyortiran biji kopi. Konsep yang dihasilkan untuk pengembangan alat sortir biji kopi sebanyak lima konsep dan dilakukannya proses penyaringan dan penilaian konsep agar memperkecil konsep yang dikembangkan. Setelah itu dilakukan pengujian produk untuk mengetahui performansi serta mengetahui produk yang dikembangkan dapat bekerja sesuai yang diinginkan. Kesimpulan dari penelitian ini adalah alat sortir biji kopi yang dikembangkan telah sesuai dengan keinginan pekerja.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Pengembangan, Ulrich, Konsep, Kopi, Penyortiran
Subjects:	600_TECHNOLOGY. > 620_Engineering & Allied Operations. T Technology > TC Hydraulic engineering. Ocean engineering
Divisions:	S1_SKRIPSI > FTIK_Teknik Industri (03)
Depositing User:	Mia Hayati Kosasih
Date Deposited:	07 Sep 2023 01:21
Last Modified:	07 Sep 2023 01:21
URI:	http://elibrary.unikom.ac.id/id/eprint/7426

Actions (login required)

View Item