Penerapan Metode Lean Six Sigma Dengan Pendekatan Dmaic Untuk Meminimasi Waste Pada Produksi Saus Cabai Dan Sambal Terasi Di Pt. X (Y Factory)

Latifah, Anisa Nurul (2018) Penerapan Metode Lean Six Sigma Dengan Pendekatan Dmaic Untuk Meminimasi Waste Pada Produksi Saus Cabai Dan Sambal Terasi Di Pt. X (Y Factory). Other thesis, Universitas Komputer Indonesia.

Preview	Text UNIKOM_Anisa Nurul Latifah_Cover.pdf - Published Version Download (23kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Anisa Nurul Latifah_Lembar Pengesahan.pdf - Published Version Download (430kB) | Preview
	Text UNIKOM_Anisa Nurul Latifah_Surat Izin Publikasi.pdf - Published Version Download (2MB)
Preview	Text UNIKOM_Anisa Nurul Latifah_Lembar Pernyataan.pdf - Published Version Download (2MB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Anisa Nurul Latifah_Daftar Isi.pdf - Published Version Download (259kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Anisa Nurul Latifah_Bab 1.pdf - Published Version Download (448kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Anisa Nurul Latifah_Bab 2.pdf - Published Version Download (563kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Anisa Nurul Latifah_Bab 3.pdf - Published Version Download (105kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Anisa Nurul Latifah_Bab 4.pdf - Published Version Download (1MB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Anisa Nurul Latifah_Bab 5.pdf - Published Version Download (971kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Anisa Nurul Latifah_Bab 6.pdf - Published Version Download (38kB) | Preview
Preview	Text UNIKOM_Anisa Nurul Latifah_Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (292kB) | Preview

Abstract

PT. X merupakan perusahaan yang memproduksi bumbu dapur siap saji dengan merk Y. Salah satu yang menjadi permasalahan pada proses produksi di PT. X adalah terjadinya waste. Untuk membantu meminimasi waste yang terjadi, peneliti menggunakan metode lean six sigma dengan pendekatan define, measure, analysis, improve dan control (DMAIC).Hasil penelitian yang didapatkan dengan menggunakan pendekatan DMAIC adalah kapabilitas sigma untuk produk saus cabai berada pada level 3 sigma, sedangkan sambal terasi berada pada level 4 sigma. Pada proses produksi saus cabai terdapat beberapa waste yang terjadi. Diantaranya adalah waste transportation berupa aktifitas memindahkan meja labelling agar dekat dengan palet saus terjadi pada proses packing. Hal ini disebabkan karena layout area packing yang kurang baik. Adapun improve yang diberikan peneliti untuk meminimasi waste tersebut adalah memperbaiki layout area packing dan menggunakan conveyor untuk memindahkan can yang akan dipacking. Pada proses produksinya, terdapat waste over processing berupa aktifitas penyortiran dan pengupasan ulang kulit bahan baku fresh secara manual pada prses peracikan. Waste tersebut terjadi karena rendahnya kecepatan rotasi per menit (Rpm) dan kurangnya jumlah karet pelepas pada tabung mesin pengupas. Improve yang diberikan adalah agar perusahaan dapat menentukan dan menstandarisasi Rpm dan jumlah karet pelepas yang sesuai agar dihasilkan kupasan kulit bahan baku fresh yang optimal.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	waste, value, lean, six sigma, DMAIC.
Subjects:	600_TECHNOLOGY. > 650_Management & Auxiliary Services.
Divisions:	S1_SKRIPSI > FTIK_Teknik Industri (03)
Depositing User:	Mrs. Calis Maryani
Date Deposited:	24 Jul 2019 01:49
Last Modified:	24 Jul 2019 01:49
URI:	http://elibrary.unikom.ac.id/id/eprint/553

Actions (login required)

View Item