Pembangunan sistem informasi perencanaan dan pengendalian bahan baku PT.Mustika Cita Rasa (Holland Bakery)

PT Mustika Cita Rasa (Holland Bakery) yang terletak di Jl. Abdul Rivai No. 7 Bandung adalah salah satu perusahaan roti modern di Indonesia yang menawarkan berbagai macam produk kuliner berupa roti dan kue. Holland Bakery yang terletak di Jl. Abdul Rivai No. 7 Bandung adalah satu-satunya cabang di Bandung yang melakukan produksi. Pada departemen distribusi ditemukan masalah yaitu dalam memperkirakan jumlah produk yang akan diproduksi. pada departemen gudang ditemukan juga masalah apabila terjadi kekurangan bahan baku produksi. Sedangkan pada departemen PPIC (Production Planning Inventory Control) sering mengalami kesulitan dalam menghitung pemakaian bahan baku berdasarkan resep. Berdasarkan masalah tersebut, maka dibutuhkan suatu sistem informasi yang saling terintegrasi yang dapat menghasilkan suatu informasi untuk digunakan oleh masing-masing departemen. Untuk membangun sistem informasi tersebut diperlukan suatu metode yang digunakan sebagai alat untuk menganalisis dan menyelesaikan masalah tersebut. Sehingga, sistem informasi yang dibangun dapat sesuai dengan kebutuhan yang ada. Metode yang digunakan untuk menyelesaikan masalah memperkirakan jumlah produk yang akan diproduksi yaitu metode peramalan Single Moving Average dan metode yang digunakan untuk keperluan bahan baku yaitu metode Economic Order Quantity.Setelah pembangunan sistem informasi selesai, langkah selanjutnya adalah melakukan pengujian terhadap sistem. Pengujian ini dilakukan dengan dua pengujian, yaitu menggunakan pengujian blackbox dan beta. Teknik pengujian blackbox yang dilakukan adalah equivalence partitioning dan cause-effect relationship, sedangkan teknik pengujian betanya adalah dengan melakukan wawancara kepada pengguna internal pihak Holland Bakery. Berdasarkan hasil pengujian, dapat disimpulkan bahwa sistem informasi yang dibangun telah cukup memenuhi tujuan dari dibangunnya sistem informasi ini.

PT Mustika Cita Rasa (Holland Bakery) located at 7 Abdul Rivai street, Bandung is one of modern bakery companies in Indonesia which offers various of culinary such as bread and cake. It is the only branch that makes products in Bandung. In distribution department, is founded problem that is the prediction the amount of the product which will be produced and at warehouse department it also founded problem, it lakes of materials. Even though at PPIC (Production Planning Inventory Control) department often gets problem of counting materials usage. Based on that, so it needs a information system which is mutual integrated that can produce information is used by each department. To develop it, needed a method. The method is needed for analyzing and finishing the problem. So, it will suitable fo the existing necessity. The method used is the prediction method of Single Moving Average. The method used for the material necessity is Economic Order Quantity method.After that, the next step is doing the test of the system. The test use two methods, testing the blackbox and beta. The blackbox technique is equivalence partitioning and cause-effect relationship, meanwhile beta testing is interviewing inter user of holland bakery. The result, information system develop has fulfill the goal of the information system.