Indentifikasi Jenis Daging Menggunakan Sensor Warna Dan Bau

Kesegaran daging adalah faktor terpenting dalam menentukan kelayakan dari sebuah daging untuk dikonsumsi. Pada tugas akhir ini dirancang sebuah sistem yang dapat mengidentifikasi tingkat kesegaran daging secara cepat dan presisi. Sistem ini diimplementasikan ke dalam Mikrocontroller ESP32-01 dengan menggunakan sensor gas dan sensor warna sebagai alat pendeteksi kesegaran yang menggantikan indera penciuman dan penglihatan pada manusia dalam menentukan tingkat kesegaran daging. Pada penelitian ini digunakan sebagai metode untuk melakukan pengenalan pola pada tingkat kesegaran daging yang diuji. Input yang digunakan adalah berupa nilai tegangan dari dua buah sensor gas yaitu sensor TCS3200 dan TGS 2602 beserta nilai Red (R), Green (G) dan Blue (B) yang didapatkan dari sensor warna TCS 3200. Terdapat 2 buah kondisi kesegaran daging yang diuji yaitu daging segar dan daging busuk. Penggunaan kedua buah sensor gas dan sensor warna pada sistem telah berhasil mendapatkan pola yang khusus untuk setiap tingkat kesegaran daging yang diuji. Dari hasil pengujian terhadap dua buah sampel yang mewakili tingkat kesegaran daging, didapatkan tingkat keberhasilan dalam proses identifikasi mencapai 75 %. Nilai pada dua buah sensor masih belum sempurna terjadi pada identifikasi daging busuk yang mempunyai pola yang tidak terlalu berbeda. Bagaimanapun daging ini tidaklah layak untuk dikomsumsi.