Analisis Perencanaan Persediaan Bahan Baku Bakso Ikan Menggunakan Metode Material Requirement Planning Di Umkm Kataji Family Jaya

Nurmala, Ikeu (2022) Analisis Perencanaan Persediaan Bahan Baku Bakso Ikan Menggunakan Metode Material Requirement Planning Di Umkm Kataji Family Jaya. Other thesis, Universitas Komputer Indonesia.

Preview	Text 1. UNIKOM_Ikeu Nurmala_COVER.pdf - Published Version Download (26kB) | Preview
Preview	Text 2. UNIKOM_Ikeu Nurmala_Lembar Pengesahan.pdf - Published Version Download (364kB) | Preview
Preview	Text 21. UNIKOM_Ikeu Nurmala_10318019_Surat Pernyataan Ketersediaan Publikasi.pdf - Published Version Download (136kB) | Preview
Preview	Text 4. UNIKOM_Ikeu Nurmala_Lembar Pernyataan.pdf - Published Version Download (169kB) | Preview
Preview	Text 7. UNIKOM_Ikeu Nurmala_10318019_Kata Pengantar.pdf - Published Version Download (63kB) | Preview
Preview	Text 8. UNIKOM_Ikeu Nurmala_10318019_Daftar Isi.pdf - Published Version Download (38kB) | Preview
Preview	Text 12. UNIKOM_Ikeu Nurmala_10318019_Bab 1 (1-4).pdf - Published Version Download (20kB) | Preview
Preview	Text 13. UNIKOM_Ikeu Nurmala_10318019_Bab 2 (5-19).pdf - Published Version Download (381kB) | Preview
	Text 14. UNIKOM_Ikeu Nurmala_10318019_Bab 3 (20-21).pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (16kB) | Request a copy
	Text 15. UNIKOM_Ikeu Nurmala_10318019_Bab 4 (22-353).pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (8MB) | Request a copy
Preview	Text 16. UNIKOM_Ikeu Nurmala_10318019_Bab 5 (354-361).pdf - Published Version Download (36kB) | Preview
Preview	Text 17. UNIKOM_Ikeu Nurmala_10318019_Bab 6 (362-363).pdf - Published Version Download (13kB) | Preview
Preview	Text 18. UNIKOM_Ikeu Nurmala_10318019_Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (61kB) | Preview
Preview	Text 20. UNIKOM_Ikeu Nurmala_10318019_LAMPIRAN KONTAK PENULIS DAN KONTRIBUTOR PENELITIAN.pdf - Published Version Download (14kB) | Preview

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah membuat perencanaan persediaan bahan baku pembuatan bakso ikan dengan menggunakan metode Material Requirement Planning. Sebelum menghitung menggunakan metode Material Requirement Planning, item bahan baku pembuatan bakso ikan dihitung dengan menggunakan metode lot sizing untuk mencari ukuran pemesanan dan biaya total perencanaan bahan baku. Metode lot sizing sendiri terdiri metode Economic Order Quantity (EOQ), Period Order Quantity (POQ), Fixed Order Quantity (FOQ), Lot for Lot (LFL), Fixed Period Requirements (FPR), Least Unit Cost (LUC), Least Total Cost (LTC), Part Period Balance (PPB), Silver Meal (SM) dan Algoritma Wagner Within (AWW). Setelah dilakukan perhitungan 10 item bahan baku menggunakan metode lot sizing untuk tepung tapioka, sagu aren, ikan dan garam metode lot yang terpilih adalah Fixed Order Quantity, Lot for lot, Least Unit Cost, Silver Meal dan Algoritma Wagner Within dengan total biaya sebesar Rp. 10.500. Sementara metode lot yang terpilih untuk item bahan baku bawang bombay, bawang putih, bawang merah, gula, polyphosphate dan sodium benzoate adalah fixed period requirement dan least total cost dengan ongkos total yang dihasilkan sebesar Rp. 5,726 untuk bawang bombay dan bawang putih, Rp. 5,488 untuk bawang merah, Rp. 8,823 untuk gula, Rp. 5,369 untuk polyphospate dan Rp. 5,965 untuk sodium benzoate. Setelah dilakukan lot sizing selanjutnya adalah membuat perencanaan menggunakan metode Material Requirement Planning. Hasil untuk kebutuhan bahan baku dengan menggunakan metode MRP dengan kebutuhan bahan baku pada metode lot sizing. Hal ini dikarenakan pada setiap bahan baku tidak terdapat inventory awal. Selain itu UMKM Kataji Family Jaya tidak melakukan schedule receipt pada beberapa periode kedepan.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Perencanaan Persediaan Bahan Baku, Lot sizing, Material Requirements Planning
Subjects:	600_TECHNOLOGY. > 620_Engineering & Allied Operations. T Technology > TC Hydraulic engineering. Ocean engineering
Divisions:	S1_SKRIPSI > FTIK_Teknik Industri (03)
Depositing User:	Mia Hayati Kosasih
Date Deposited:	07 Sep 2023 01:33
Last Modified:	07 Sep 2023 01:33
URI:	http://elibrary.unikom.ac.id/id/eprint/7427

Actions (login required)

View Item